【赤じそジュース】夏の手作りドリンク
初夏に出回る、【赤じそ】梅干しを作るだけではないんです！
葉を煮出して、ジュースを作ってみませんか？
赤じその旬は、6～7月。
年中手に入るものではないので、【季節の手仕事】の一つだと思います。
鮮やかなピンク色は夏の飲み物にピッタリ！おもてなしにもおすすめです☆
材料
【しそシロップ】
・赤じそ(葉のみ) 100ｇ
・きび砂糖 150ｇ
・水 500cc
・クエン酸(食用) 小さじ1/2～1 (酸味は好みで調整)
作り方
【準備】
・赤じそは茎から葉を取り、よく洗って水を切っておく。
①鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら赤じそを加え、弱火で5分煮る。
②①の葉を取り出し、砂糖を加えて溶かす。
③②の粗熱が取れたら、クエン酸を加えて混ぜ合わせる。
④しその葉が残っている時は、茶こしで濾す。
※クエン酸の代わりに、酢を50cc加えてもOK。(酸味がまろやかなリンゴ酢がおすすめ)
※清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保管すれば、約1年美味しく飲めます。
※水、炭酸水で好みの濃さに薄めて飲んでください。
一口飲むと、スッキリした味と爽やかな香りが、暑さを吹き飛ばしてくれそう！
【赤じそジュース】でリフレッシュしませんか？
ただし、飲み過ぎは禁物！１日コップ1～2杯を目安にしてくださいね♪
