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naomi_nishi3

.
きつねうどんを作ったの
もしかしたら初めてかも🤔

家だと卵とじ〜
野菜色々入れて〜とか、
具沢山にしちゃうならな💦

美味しそうな京揚げを見つけたので
ふっくら炊いて食べたくなった。
（京都行って食べたのが忘れられず）

じゅわんと甘いお出汁をたっぷり含んだお揚げ♡
ねぎが九条葱なら言うことなしだったな。笑

先日、さとうきびシロップ作りを体験。
愛知県でも栽培されていることに驚き！
冬になると甘味がグッと増すそうで、
沖縄でもこの時期に収穫して砂糖を作るのだそう。

手間ひまかけて
丁寧に作られたシロップ。
黒糖よりもクセが強くなくて
使いやすい☺️

お揚げ炊く時にも使ったら大正解◎

砂糖の摂り方って
賛否両論あるけど...
どんなものを
どのくらい使うとか
自分のモノサシで
気持ち良く付き合っていきたいなぁ。

それは子どもにもね🧒
これから色んな“おいしい”
に出会って
色んな世界が広がるんだよね。

...ドキドキです🤗笑

.

素敵な暮らしに憧れる。。
@mamenolab さん
ありがとうございました🙏🏻✨
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#さとうきび
#シロップ作り
#ミネラルたっぷり
#手仕事#季節の手仕事
#おいしいしあわせ
#砂糖#きつねうどん
#おうちごはん
#黒七味#冬ごはん
#udon #cooking #winter
#japanesefood #foodstagram

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#人日の節句
五節句の最初の日。

寒い朝にはほっこりお粥が嬉しい☺️

早起きした娘は鍋の中に興味深々。
“ぐつぐつしてるよー”

ゆっくりお粥を炊く。
贅沢な時間だなー

娘用は七草卵粥にしらすをトッピング。
味見だけのはずが、
台所でおかわりをし始めるコース🤪

台所のお手伝い。
今年はもっと頼りにしてもいいかなー？...笑

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#七草粥
#無病息災
#五節句
#1月7日
#朝粥#おうちごはん
#朝ごはん
#台所育児#食育
#こどもごはん
#nanakusa #spring
#japanesefood #okayu

. しつこいけど💦 #お節料理お重じ

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しつこいけど💦
#お節料理

お重じゃなくて、
皿盛りにするとカジュアルな感じ。
普段はあんまり使わない
和食器に盛り盛り。

時々、カレーやパスタをはさみながらも
長いことちびちび楽しみました☺️

黒豆やきんとんは、
おやつにもリメイクできるので
小分けして冷凍しておくと◎
.

週末にかけて寒さが増すようです☃️
あったかくして
ホカホカごはん食べて
元気に過ごそう。

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#お節料理
#おせち2021
#お正月#正月料理
#おうちごはん
#和食器#和食
#おいしいしあわせ
#cooking#japanesefood
#newyear #osechi #2021

.

お重がスカスカになってきたら...
皿盛りにして。

ごちゃごちゃ盛りすぎた💦

そして怪獣は常に狙っている！！
やはりそこか！
って場所をピンポイントで攻めてくる🤣

黒豆と花麩がお気に召したようで
おかわり連呼。

.
今年もいろんな“おいしい”を見つけてほしいな。

#お節2021
#お節料理
#お節作り
#おうちごはん
#我が家の味
#お正月#おせち料理
#osechi #japanesefood
#washoku #cooking
#newyear #2021

.

ホッと一服。

お茶飲む？
（＝お抹茶飲む？）
な祖母。

気持ちを切り替えたり、
落ち着けたり。

色んなタイミングで寄り添ってくれるお茶。

ちょっと時間ができたら
すぐお茶したくなる。笑
気分に合わせて
どんな飲み物を用意するか...
考えるのも楽しい♫

気になっていた和菓子。
丁寧に作られた美しさと
控えめな甘さが心地良い♡

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#お茶にしよう
#お茶のある暮らし
#ひとりお茶時間
#茶会#抹茶
#お茶休憩多め
#和菓子#季節
#四季#和三盆
#丑昔#一保堂茶舗 #お正月
#太宰府藤丸
#teatime #maccha
#wagashi #sweets

. お節2021備忘録✍️ #公長齋小菅さ

.

お節2021備忘録✍️
#公長齋小菅さんの重箱初おろし。
いっぱい使っていこう♫

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◎壱の重
たたきごぼう
黒豆
きんとん
海老旨煮
なます
酢れんこん
田作り
かまぼこ
松前漬け
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◎ニの重
菊花かぶ
柚子寒天
出汁巻き卵
鰆の幽庵焼き
金柑甘煮
胡桃の艶煮
伊達巻
干柿バター
のし鶏
かずのこ
昆布巻き
.

◎三の重
お煮しめ
手毬麩

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今年はお煮しめは炒めずに
たっぷりの出汁で含め煮。
やさしい味でほっこり☺️

一年に一度だけ。
つい欲張って色々作りたくなり...
自分を追い込んでしまう🙄w

調味料や食材
自分のモノサシで選んで作る。
当たり前のようだけど奥深い。
だから楽しいのかな〜

@kohchosai_official
#公長齋小菅

#おせち料理
#おせち2021
#お節料理
#正月料理
#おうちごはん
#おいしいしあわせ
#料理記録 #丑年
#cooking #foodstagram
#osechi #japanesefood

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明けましておめでとうございます

新しい年一日一日が
愛しくかけがえのない
大切な日々となりますように

おいしいしあわせに感謝して
本年もよろしくお願いします☺️

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#おせち2021
#お節料理
#おうちごはん
#正月料理
#おいしいしあわせ
#新しい年#丑年
#cooking #osechi
#japanesefood #foodstagram
#newyear #2021
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@kohchosai_official
#公長齋小菅

年末仕込んだお節。
毎年恒例の台所仕事。
自己満足な趣味。w
願いを込めてひとつひとつ。

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2020大晦日。
本年もありがとうございました☺️
支えてくださる方、
人とのつながりに感謝でいっぱいな一年。
.

何が起こるか分からない。
この言葉に尽きる一年でもありました。

何気ない当たり前な毎日が
いかに貴重で大切なのか。

今日の先にある明日。
その中に、少しでも幸せと希望がありますように✨

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来年は“変化”の年。
忙しなくても、
ひとつひとつを丁寧に
心がけたい。
.

大好物“にしん蕎麦”で年越し。
初！身欠きにしんを炊くところから。

何事もやってみないと分からない。
新しいことに挑戦することも忘れずに。

相変わらず食べることばかり考えてる...🤤笑

ゆく年に感謝。
来る年に希望を。
良いお年をお迎えください✨
笑顔の一年になりますように！！

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#2020
#大晦日
#ゆく年来る年
#感謝#ありがとう
#おいしいしあわせ
#smile #cooking

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タルトタタン🍎

ストックしておいた紅玉フィリング。
今年最後のタルトタタンに。
甘酸っぱさがたまらないー

おいしい紅茶と。
おかわりは濃厚なミルクティーで。

2020年もあと少し。
気がついたら年が明けてそう😀

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#タルトタタン
#りんごのおやつ
#りんごのお菓子
#おうちおやつ
#おいしいしあわせ
#手作りおやつ
#クリスマスおやつ
#sweets #cookingram
#apple #tartetatin #winter #teatime

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素敵なオードブルにケーキ✨
一年お疲れ様会🥂

子ども同士遊ぶのが一番楽しそう♫
いつの間にか会話が成り立っていたりして...微笑ましい。

みんな元気に新しい年を迎えられますように☺️

オードブル
@charcoaljosui さん🍴
ブッシュドノエル
@annysbakeshop さん🎄

どちらも地元の大好きなお店。
丁寧でやさしい美味しさに
癒されました♡
ごちそうさまでした🙏🏻

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（備忘録✍️）
塩麹豚ロースト
チキンのオーブン焼き
フライドポテト
いろいろ野菜の豆乳ポタージュ
豆サラダ、グリーンサラダ
タルトタタン

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作りたいもの
食べたいもの
考えてる時って幸せ♡w

今年もあと少し。
そろそろお節の計画もしよう。

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#クリスマス
#おうちごはん
#おうちクリスマス
#おいしいしあわせ
#食いしん坊
#cooking #christmas
#party #foodstagram
#cake #homeparty

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❄️今年のChristmas party☃️

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メインはピザ窯で焼くピザ！
が、写真撮るタイミングなかった💦

各自好みのトッピングを🍕

自家製のトマトソース、ホワイトソース
チーズ（モッツァレラ、ダナブルー、タレッジョ、チェダー？などなど。チーズマイスターおすすめ色々♡）
バジル、蜂蜜、自家製ベーコン、卵、くるみ、アンチョビ、オリーブoil

クリスピータイプの生地にして沢山食べる作戦。w
ちびサンタも一緒にね🎅

食べたいものを絞りきれず...
色々作ったー
畑で収穫した野菜もたっぷり。

一年の中で一番集まる率が高い我が家のクリスマス。
来年はみんなで集まりたいな。

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#クリスマスごはん
#おうちごはん
#ピザ窯#おうちピザ
#クアトロフォルマッジ
#が最高においしい
#チーズ好き
#野菜ごはん
#christmas
#farmtotable
#cooking
#foodstagram
#family #pizza

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メニュー備忘録📝
窯焼きピザ
塩豚ポトフ
ローストビーフ
タラのアクアパッツァ
鶏手羽揚げ、ポテトフライ
チキンソテー
レンズ豆サラダ
キャロットラペ
サーモンとかぶのマリネ
蒸し野菜
カリフラワーグリル
紅茶プリン
シュトーレン
果物

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ひとつひとつ、繊細な美しさ。
初めましての亀末廣さん
#京のよすが

どれにしようか迷う楽しみ♡
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大徳寺納豆が入った
#一休寺
玄米粉が使われていて素朴だけど味わい深い🥺
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祖母は喜んでいましたが、
それ以上に娘が一休寺に夢中😳
お抹茶もおかわり所望。。

おいしいよねー
ひとりでも、誰かと一緒も
お茶時間って至福です☺️

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#京都土産
#抹茶#抹茶時間
#お茶のある暮らし
#お茶にしよう
#大徳寺納豆
#お干菓子

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#シュトーレン2020

これを作ると年末だなぁと感じる。

今回は生イーストを使って、
ドライフルーツとナッツたっぷり。

ラム酒と梅酒、本みりんに漬けておいたもの。
今年は浅めに漬けたから軽い感じ。

甘さは控えめ。
プロの味には程遠いけど、
おうちで食べるならこれくらいかな☺️
つくったそばから、
来年はどうしようか考え始める。笑
（去年は卵乳不使用の抹茶シュトーレンでした🍵）

.

おいしいシュトーレンを
色々食べ比べられそうなので楽しみ♡
先日はフロインドリーブ！
濃厚でしっとりバターの香りが贅沢でした🙏🏻
またお店行きたいな〜ここのクッキーも絶品なのです🤤

.
薄く切ってクリスマスまでのお楽しみに♫
深煎りのコーヒーをお供にね。
アンティークのお皿が想像以上に素敵にしてくれてる✨
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#シュトーレン
#手作りシュトーレン
#おうちシュトーレン
#オーガニックドライフルーツ
#自然栽培小麦
#アンティークのある暮らし
#生イースト #organic #antique
#christmas #advent #winter
#sweets #cooking #foodstagram

. 新しく仲間入りしました。 #ファイ

.

新しく仲間入りしました。
#ファイヤーサイドの
#ピザ釜kabuto

火おこし簡単そうなのに、
本格的なピザが！！
ピザ意外にも色々焼けそう🤤

身内にチーズに詳しいピザ職人がいるので
色々レクチャーしていただこう♡w

寒い寒い言いながら
アツアツのピザを食べる幸せ。
冬の外遊びも楽しみたいな〜

.
.

ストーリー連投すみません💦
自分の備忘録兼ねて🙏🏻
産後初、念願の来訪。
できるだけ人混みは避けてひたすら車で移動。
娘&主人とは時々別行動したり。
水族館や動物園も満喫。
一番の目的は鯖鮨とうどん。

欲張りプランでした🥺
感謝！！！
.

#おうちピザ
#手作りピザ
#冬の外遊び
#おいしいしあわせ
#ピザ修行
#おいしいチーズ食べたい
#京都好き#贅沢旅

. お友達とプライベート味噌仕込

.
お友達とプライベート味噌仕込みの会🙌

久しぶりに集まれる嬉しさ♫
味噌仕込みなのか、
おしゃべりランチ会なのか🙄（間違いなく後者。w）

.

【menu備忘録📝】

美味しい葉つき人参が
@mamenolab さん
より届いたので炊き込みごはんに🥕
味付けは塩麹と白たまり。
素揚げした人参と葉っぱを飾って。

酸っぱい自家製梅干しおにぎりも。

祖母の畑のカラフルな大根。
冬野菜は生でも美味しいけど、
軽く蒸すとグッと甘味アップ。
食感を残すのが好み☺️
（ディップを忘れて急遽塩とオリーブオイルを出してもらうという失態💦）

おから粉で醤油麹の唐揚げ。
これまた片栗粉を切らしているのを忘れており...代用💦

大好きなカブの浅漬けと
小松菜胡麻和え、
カリフラワー土佐酢和え。
あと、出汁巻き卵。

なんてことないふつうのおかず。
食べてもらえて嬉しかった☺️

.
みんなも美味しいパンに米粉パン、
スペシャルなデリやスープにお菓子などを用意してくれて盛り沢山！

そうなんです。
私の友人は食いしん坊が多いんです🤤♡笑

.
仕事に育児にがんばるみんなと話せるとパワーをもらえます✨

@yuka.tag
@shoko_douce2017
@ris2a.125

ありがとうー♡

あれ？
やっぱり味噌仕込みはオマケでした🤭笑

.

#味噌仕込み2020
#手作り味噌
#持ち寄りごはん
#野菜たっぷり
#米粉パン
#パンに合うデリ
#米味噌#麹
#発酵ランチ
#お弁当#おいしいしあわせ
#料理教室#cooking #vegetables #farm
#foodstagram #winter

. やってみたかった #アドベントカレ

.
やってみたかった
#アドベントカレンダー

夜な夜な作った。
中にはお菓子や小さなおもちゃ。

これ、
自分用にも作りたい。
チョコとか焼き菓子入れたい...ふふ🤤笑

来年は一緒に準備して、
クリスマスまでのカウントダウンを楽しみたいな🎄

楽しんでくれるかなー
全部開けられてしまいそう🙄

#クリスマス
#カウントダウン
#手作りアドベントカレンダー
#子どもとクリスマス
#師走#12月
#christmas2020
#noel #present #gift

.

先日の麹レッスン。
ご参加いただきありがとうございました☺️

“流行り”だからと闇雲に手を伸ばすのではなく、
自然と自分の生活に馴染むようなもの。

.
“なんとなく、おいしい。”

私も最初はそんな感じから。

目に見えない働き者たちの力を、
日々のごはん作りに生かしていただけたら嬉しいです♫

シンプルな素材を、
シンプルな調理法で。

日々のごはんは、
きっとそんな感じで十分。

つい、
もっともっとと欲張ってしまうのですが...
.

シンプルなごはんを日々の食卓に。
ハレの日は、思いっきり楽しむ🍺♫

年末年始を前に、
自分への戒め(？)につぶやいてみました🌱笑
.

週末は子どもの料理教室。
こちらでも今回は麹を使ったごはんを学んでいます☺️

@takaekagawa
の楽しいレッスン♫

美味しい！
と、おかわり続出✨
子どもは味覚に敏感で、
素直な反応をしてくれるので
ホッとひと安心。
.

歳を重ねるごとに
成長している子ども達の姿を見て、
いつも感心させられます。
.

世の中の不安な状況に
大人も心穏やかではいられない。
そんな中、
目の前のことに夢中になって楽しむ姿を見ると
こちらが励まされているようにも感じてしまいました。

こんなときも、
どんなときも、
やっぱり“おいしい”は“しあわせ”ですね。

とりとめのない文章になってしまった💦
朝から失礼しました🐣

グッと冷え込んできました❄️
あたたかくして過ごしましょうね。
今日も良い一日を☃️

.
#麹ごはん #麹レッスン
#発酵食品 #発酵日和
#おいしいしあわせ
#シンプルごはん
#料理教室
#おうちごはん
#季節の食卓
#旬ごはん
#和ごはん
#cooking #school
#foodstagram
#hakkoku #season

.
塩豚ポトフ。

肩ロースの塊に塩麹ぬりぬり。
３日後に野菜と一緒にコトコト。

味付けは塩胡椒だけ。
使いきれなかったセロリの葉っぱは冷凍ストック。
香りづけに入れて。

皮ごとゴロっと煮た野菜の甘味がしみるー☺️
お肉もふっくら。

料理の仕上げに欠かせないもの...
とっても美味しい胡椒♡
カンポットペッパー✨
@raysshop_kampotpepper
香りが良い！
でも辛すぎないから娘も平気♫
ついついパラリしちゃう😋
.

#ポトフ
#塩豚#塩麹豚
#肩ロース
#野菜#塩麹
#発酵調味料
#発酵日和
#シンプルごはん
#おうちごはん
#スープ
#カンポットペッパー
#おいしいしあわせ
#soup#cooking
#vegetables #organic

. #季節のお弁当お手に取ってくださ

.
#季節のお弁当

お手に取ってくださった皆さま、
ありがとうございました🙏🏻

初めての土曜日販売。
いつもよりちょっと多めにお作りしました🍱

.
小さなお弁当ですが
色々詰め込まれています。
どれもふつうのおかず。
おうちで作って食べるような、
素朴なお弁当です。
私の好きなおかず色々。笑

.
秋から冬へ季節の移り変わりを
楽しんでいただけたら嬉しいです。

昆布、かつお、椎茸からお出汁をとって。
じゅわっとジューシーな高野豆腐。
甘く煮た椎茸と人参もおばあちゃんみたいなおかずだけど、
好きなんです☺️

いつも楽しみにしてくださり、
ありがとうございます✨

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#お弁当
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$. \おかしより、ごはんにちかいおやつ♫/ . @sukusukuball さんのかわいいおやつ♡ 砂糖、塩を使わず国産米と野菜からできています。無農薬で安心☺️ . 小さなコロコロを指先でつまむのも楽しそう♫ ごはんはもちろん、日々のおやつも安心安全なものを選んであげたいですよね。 . 最近、味付けの濃いものが好きになってきた娘。食べてくれるか心配でしたが... 嬉しそうに夢中でモグモグ。お気に入りのきりん🦒にも食べさせてあげていました。笑 . Box入りのものはプチギフトにもおすすめです🎁 . #sukusukuball #国産米 #国産野菜 #無農薬 #こどもおやつ #おいしいおやつ #グルテンフリー #野菜おやつ #お米おやつ$

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いつかのおやつ🌰
.
立派な渋皮煮をごろんと入れて。
栗の部分の方がケーキより多い？🙄笑
.

栗ひろいして、
渋皮煮作って、
ケーキを焼いて。

いくつもの工程に思い入れが♡
この栗ホントにおいしかったなー
減農薬で大切に育った栗。
愛しい。笑.
.

バターを使わず、米油と白あんでしっとり。
和菓子みたいなパウンドケーキになりました😌
抹茶は豊田産のものを贅沢に入れて。
お濃茶みたいなテリーヌもいつか作りたいな〜
.

お茶は大好きな焙じ茶。
#献上加賀棒茶
香りがやわらかくておいしい。
洋菓子でも和菓子でも◎
.

やさしい色もホッとします。
石川県行きたいな。
美味しい海鮮お腹いっぱい食べたい...ふふ🤤
（旅の目的は、だいたい食べ物。笑）
.

.
今日は良い天気！
娘はジジババに連れられ動物園へ🐘🦒🦁
.
.
@yamamotonouen_yamachan
@maruhachiseichajo
@ishikawa_tea_farm
#おうちおやつ
#手作りおやつ
#もてなしおやつ
#お茶のある暮らし
#抹茶パウンドケーキ
#和ケーキ
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#加賀棒茶
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#teatime #greentea
#maccha #cafe #cake

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