【デップソース】野菜を美味しく食べませんか？

【デップソース】アレンジ無限大！

野菜を美味しく食べたい！そんな時にあると嬉しいのが、デップソース♪
このディップソースは、液ダレしにくのでピクニックやおもてなし、持ち寄りパーティーにも大活躍です！

そして、このディップは組み合わせ無限大！！
今回は3種類を紹介させていただきますが、ぜひオリジナルアレンジの“我が家の味”を見つけてみてくださいね☆

材料

【バーニャカウダディップ】
・にんにく　 50ｇ
・牛乳　　　 100cc
・オリーブオイル　60cc
・アンチョビ　　　40ｇ (ペーストでもOK)
・生クリーム　　　50cc (好みの固さで量を調整してOK)
・ブラックぺッパー(飾り)

【バジルマヨディップ】
・バジル(葉のみ)　　50ｇ
・松の実　　　　　 20ｇ
・クルミ　　　　　　10ｇ
・にんにく　　　　　1かけ
・オリーブオイル　　80～100cc(好みの固さで量を変えてOK)
・塩、こしょう　　　適量
・マヨネーズ　　　　適量
・ピンクペッパー、バジルの葉(飾り)

【ピリ辛味噌マヨディップ】
・万能味噌　　　適量
・マヨネーズ　　適量
・豆板醤　　　　適量
・七味唐辛子、白胡麻、黒胡麻(飾り)

※オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルの使用がおすすめです。

作り方

【バーニャカウダディップ】
①にんにくは皮を剥き半分に切り、牛乳で柔らかくなるまで煮る。
②小鍋にオリーブオイル、アンチョビを火にかけ、①のにんにくの煮汁を切って入れて煮る。
③全体がまとまってきたら生クリームを加え、ハンドミキサー(ミキサー)でペースト状にする。
④器に流し入れ、ブラックペッパーを散らす。

【バジルマヨディップ】
①松の実・クルミはフライパンで乾煎りして冷ましておく。
②ミキサーにバジル、①、にんにく、オリーブオイルを入れてペースト状にする。(オリーブオイルの量で固さを調整していく)
③塩、こしょうで味付けして、好みの量のマヨネーズと一緒に盛り付ける。
④バジルの葉、ピンクぺッパーを散らす。

【ピリ辛味噌マヨディップ】
①万能味噌とマヨネーズは1対1の割合で混ぜ合わせる。
②豆板醤を好みの量加えて、さらに混ぜ合わせる。
③器に盛り、七味・胡麻を散らす。