【桃モッツァレラ】とは？
夏が旬の桃。そのまま食べるが一番美味しいと思いますが、こんなアレンジレシピはいかがですか？
桃＋モッツァレラチーズにレモンと調味料を合わせるだけのシンプルレシピ♪何度も作っていますが、今のところこの作り方に落ち着いています！(笑)
美味しい桃の季節はあと少し！ぜひ、お試しください☆
材料
桃 1個
モッツァレラチーズ 1/2個
レモン 1/2個
塩、胡椒(ブラックペッパー) 適量
Exバージンオリーブオイル 適量
ミント 好みで
作り方
①レモンを絞ってボウルに入れておく。
②桃を半分に割り、皮と種を取り、食べやすい大きさに切る。
③切った桃を①に入れてレモン汁をなじませる。
④皿に③の桃を並べ、モッツァレラチーズを手でちぎり並べる。
⑤塩・ボウルに残ったレモン汁・オリーブオイルを合わせて回しかける。
⑥胡椒をまぶし、ミントを飾る。(レモンゼストをパラリとしても)
できるだけ、食べる直前に作りましょう。桃は作る1時間前に冷蔵庫で冷やしておくのがオススメ。
夏のおもてなしにピッタリ♪ミントとレモンが爽やかに香ります！
小牧市の桃農園の桃。
今年も美味しい桃をありがとうございます！
